В Салехарде владелец сети кофеен «Кубик» Вячеслав Егоров откроет новое заведение: это будет зал на 70 квадратных метров, в котором люди смогут позавтракать утром, а вечером послушать стендаперов или литераторов — в кофейне будет сцена для концертов и интересных спикеров. Об этом «МК Ямал» рассказал сам Егоров.
Коммерсант понимает, что в городе нет кофеен, где можно просто в зале посидеть за столиком и выпить чашку горячего напитка. Заведение «взлетело» бы от одного только этого. Но у него есть и другие важные детали.
«Работать, наверное, будем с 7 часов — в городе также трудно найти место, где можно позавтракать. Большинство заведений работает с 10. А у нас будут завтраки. Идея кофейни появилась года три назад. Но не так просто найти удачную коммерческую недвижимость», — пояснил Вячеслав.
Вообще у Егорова сеть кофеен так называемого «контейнерного» типа, в которых если и есть место, где можно выпить кофе, то его крайне мало — придется либо потесниться, либо даже подождать, пока кто-то из других посетителей уйдет. Вячеслав раздумывал над кафе с большим залом еще в самом начале своего пути как бизнесмена, но не имел достаточного опыта. Потому сперва появилась сеть «контейнерных» кофеен. Особый акцент в них был сделан на кофе — это обязательно так называемый «спешлти». Для «спешлти» нужны особые климат, почва и некоторые другие условия, которые позволяют лучше всего раскрыть потенциал зерна. Менее 10% всего кофе, выращиваемого в мире, носит этот знак отличия.
Мужчина мониторил различные варианты и в какой-то момент смог арендовать помещение в доме быта «Сияние Севера» — это в центре города, а рядом удобная парковка, вокруг — облагороженная территория. И кофейня будет называться «Винил».
«Это будет и творческое пространство: мы обустраиваем сцену в центре зала. У нас будут концерты, живая музыка, стендапы, образовательные мероприятия», — подытожил Егоров.
Кофейня откроется в 2023 году в конце января или начале февраля.
Ранее мы рассказывали, что в школе-интернате в Аксарке повар учит детей готовить по особым рецептам с секретом.
